Περιγραφή
Βιολογικό Αλεύρι Σίκαλης Ολικής 1000 γρ.
Το αλεύρι σίκαλης είναι το δεύτερο σε χρήση αλεύρι για παρασκευή ψωμιού μετά από αυτό του σιταριού. Στη παρασκευή του ψωμιού προστίθεται και μικρή ποσότητα σιτάλευρου για καλύτερη υφή.
Ο κόκκος της σίκαλης είναι θρεπτικός περιέχοντας έλαια, άμυλο, αρκετές πρωτεΐνες, βιταμίνες της ομάδας Β και κάλιο. Τα άλευρα της έχουν μικρότερη θρεπτική αξία από του σταριού και δίνουν σκουρόχρωμο ψωμί που όμως διατηρείται μαλακό για περισσότερο διάστημα. Συνήθως στο ψωμί αυτό προστίθεται και σιτάρι έτσι ώστε να βοηθήσει στο φούσκωμα καθώς τα άλευρα από σίκαλη δεν βοηθούν σε αυτό.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.