Γλυκάνισος

Περιγραφή

Γλυκάνισος (Διατίθεται χύμα)

Είναι γνωστός και καλλιεργείται από την αρχαιότητα. Χρησιμοποιείται τόσο στην παρασκευή οινοπνευματωδών ποτών, όπως το ούζο και η ρακί αλλά και στην αρτοποιία σε κουλουράκια, ψωμί κλπ.

Είναι η κοινή ονομασία του ετήσιου ποώδους φυτού του είδους Πιμπινέλλη το άνισον (Pimpinella anisum) του γένους Πιμπινέλλη της οικογένειας των Σκιαδοφόρων (Umbelliferae). Ως γλυκάνισος αναφέρονται και οι σπόροι ή η σκόνη του φυτού αυτού. Λέγεται επίσης και άνισο καθώς επίσης υπάρχει και ο αστεροειδής γλυκάνισος. Η καταγωγή του είναι από την ανατολική Μεσόγειο ή τη Μέση Ανατολή όμως σήμερα έχει διαδοθεί στην Ευρώπη την Ασία και την Αμερική.