Μαϊντανός

Περιγραφή

Μαϊντανός  (Διατίθεται χύμα)

Ο μαϊντανός είναι γνωστός και ως πετροσέλινο και είναι ιθαγενές φυτό της Μεσογείου. Είναι πλούσια πηγή βιταμινών και μετάλλων και τα φύλλα του χρησιμοποιούταν στην αρχαιότητα ως φαρμακευτικό αλλά και ως αρωματικό φυτό.

Η γεύση του μαϊντανού είναι φρέσκια και δροσερή και συνδυάζεται με άλλα μυρωδικά χωρίς να καλύπτει τις γεύσεις τους. Χρησιμοποιείται πάρα πού στη μεσογειακή κουζίνα και κυρίως στα λαδερά αλλά και σε σούπες, όσπρια και φυσικά στο ψάρι. Μπορεί να συνδυαστεί ιδανικά με τον βασιλικό, τον άνηθο, τη μαντζουράνα και το θυμάρι.