Περιγραφή
Κουκουνάρι (Διατίθεται χύμα)
Το κουκουνάρι είναι ο βρώσιμος καρπός του πεύκου και συλλέγεται με τα χέρια. Η γεύση του θυμίζει κάπως του αμυγδάλου. Χρησιμοποιείται κυρίως για να συνοδεύσει σαλάτες και κρέατα αλλά και ως συστατικό για τη γέμιση πουλερικών και κυρίως στη γέμιση της γιορτινής γαλοπούλας.
Χρησιμοποιείται από τα αρχαία χρόνια ως εδώδιμος σπόρος, ενώ συχνά προστίθεται σε σαλάτες και σε συνταγές της Μεσογειακής κουζίνας. Χαρακτηριστική είναι η χρήση του κουκουναριού ως βασικό συστατικό της Ιταλικής σάλτσας πέστο. Πολλές φορές καβουρδίζεται πριν προστεθεί στη συνταγή, όπως για παράδειγμα όταν χρησιμοποιείται ως ξηρός καρπός στον χαλβά σιμιγδαλιού.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.