Περιγραφή
Ρας Ελ Χανούτ (Διατίθεται χύμα)
Το Ρας Ελ Χανούτ (rass el hanout) ή ραζ ελ χανούτ (ras el hanout), είναι ένα μείγμα μπαχαρικών από τη Βόρεια Αφρική. Παίζει παρόμοιο ρόλο στην Βόρεια Αφρικανική κουζίνα όπως και το γκαράμ μασάλα στην Ινδική κουζίνα.Στα Αραβικά, η ονομασία σημαίνει «ο επικεφαλής του καταστήματος» και υπονοεί ένα μείγμα από τα καλύτερα μπαχαρικά που έχει να προσφέρει ένα κατάστημα.
Ταιριάζει σε πολλά πιάτα με κρέας ή ψάρι αλλά δένει εξίσου άψογα με το κους κους και το ρύζι. Δεν υπάρχει κάποια συγκεκριμένη σύνθεση, όπως συμβαίνει με τα περισσότερα μείγματα. Τα συνήθη συστατικά είναι Κιτρινόριζα, Πιπερόριζα, Πιπέρι Μαύρο, Μοσχοκάρυδο, και μια ποικίλη αναλογία αρωματικών φυτών.
Με λίγα λόγια είναι ένα μείγμα ευωδιαστό που θα σας ταξιδέψει σε γεύσεις και αρώματα εξωτικά, γνωρίστε το και δοκιμάστέ το στη κουζίνα σας. Αν σας αρέσουν τα μυστηριώδη ταξίδια τότε τολμήστε το και στη ζαχαροπλαστική και ειδικά σε ζύμες και κρέμες.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.