Γλυκάνισος αστεροειδής

Περιγραφή

Γλυκάνισος αστεροειδής   (Διατίθεται χύμα)

Ο Αστεροειδής Γλυκάνισος προσομοιάζει στη γεύση τον απλό γλυκάνισο, έχει σχήμα αστεριού και χρησιμοποιείται τόσο στην μαγειρική όσο και στα αφεψήματα και ηδύποτα. Εκτός από τη χρήση του ως καρύκευμα μπορεί να τοποθετηθεί και ως διακοσμητικό.

Οι καρποί του είναι ωοειδείς, σκληροί και ανοικτού καφέ χρώματος. Η γεύση του είναι χαρακτηριστική και όπως λέγεται η μυρωδιά του μάραθου με αυτή του γλυκάνισου μοιάζουν. Ακόμα, ο γλυκάνισος πολύ συχνά χρησιμοποιείται ως αρωματικό σε αλκοολούχα ποτά, όπως το αψέντι το ούζο και το ρακί, αλλά η χρήση του είναι συνηθισμένη και από αρτοποιούς, προσφέροντας έντονο δροσερό άρωμα στα αρτοσκευάσματα και τα γλυκά τους.

Που μπορώ να τον χρησιμοποιήσω;

Χρησιμοποιείται σε σιρόπια, μαρμελάδες, κόκκινες σάλτσες και κοκκινιστά φαγητά, όσπρια, σούπες και σε ρύζι. Θα ταιριάξει ιδανικά στο μυδοπίλαφο, ενώ χρησιμοποιείται, μαζί με άλλα μπαχαρικά για την παρασκευή Ζεστού γλυκού κρασιού (Glühwein).